Cours de cuisine japonaise et sud-coréenne

Arts culinaires de deux cultures : cuisiner ensemble au Japon et en Corée

À Kyoto et Séoul, vous ne vous contenterez pas de goûter à la cuisine de deux pays : vous en ferez partie. Lors de deux cours de cuisine interactifs, vous apprendrez à préparer des makis, des nigiris ou des plats traditionnels coréens faits maison avec des experts locaux. Avec votre groupe, vous découperez, roulerez, assaisonnerez et, bien sûr, dégusterez. Un aperçu vivant de la culture culinaire, directement aux fourneaux, et pas seulement à table.

Qu'il s'agisse de précision japonaise ou d'épices coréennes : ces deux expériences culinaires rendront non seulement votre voyage inoubliable en termes de goût, mais vous connecteront également activement avec la population et les traditions locales.

Bon à savoir

Manger avec les doigts est autorisé ! Au Japon, il est tout à fait normal de manger des sushis avec les mains, surtout les nigiri. Important : trempez uniquement le poisson dans la sauce soja, pas le riz !
Les sushis ne sont pas les mêmes partout ! Au Japon, ils sont généralement simples et épurés, comme par exemple des nigiri au poisson cru et un peu de wasabi. En Occident, en revanche, on les retrouve souvent sous forme de rouleaux colorés à l'avocat, au fromage frais ou à la tempura, des ingrédients rarement utilisés au Japon.
La cuisine coréenne est rarement servie seule. Le bibimbap et ses équivalents sont souvent accompagnés de nombreux petits accompagnements, les banchan, comme du kimchi, des légumes marinés ou une salade d'algues. Partager est une question d'honneur !
Le japchae était autrefois un plat de légumes royal ! À l'origine, le japchae, des vermicelles aux légumes, était préparé sans vermicelles et constituait un festin royal au XVIIe siècle.
Les sushis sont meilleurs immédiatement ! Ils sont meilleurs fraîchement préparés : le chef les sert directement dans votre assiette ou sur une planche, pièce par pièce, au comptoir. Au Japon, le timing est primordial pour bien déguster !
Manger coréen, c'est partager, rire, profiter. En Corée, tout est servi à table – pour tous ! Les accompagnements sont partagés, et on trinque avec un joyeux « 건배 ! » (Geonbae !). Ceux qui mangent seuls passent à côté de la moitié de l'expérience – ici, on mange ensemble !

Jean-Luc D de : SETE

Circuit Japon 21 jours : Le Japon autrement

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décembre 2025

Très beau circuit avec de forts moments d'émotions. Chérif notre guide a été très professionnel, très a l'écoute de notre groupe, il a su s'adapter aux différents aléas du voyage, il est passionné par le japon et a pu nous transmettre sa passion. L'annulation de la nuit en famille japonaise a été très bien remplacée par la nuit, l'onsen et le gastro de Nara, d'une grande qualité. Nous avons eu la chance, avec un peu de patience de découvrir le sommet du Mont Fuji. Le détour par le musée Hokusai à Obuse a été un vrai plus pour le circuit. La nuit au monastère à Koyasen froide mais beaucoup d'authenticité et d'émotion. Les retards de vol à l'aéroport imputables à airbus, ont été bien géré par vos services pour les reports des transferts et les hôtels

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Georges M de : AURILLAC

Circuit Japon 21 jours : Le Japon autrement

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décembre 2025

Nous sommes bien conscients que sans notre guide nous aurions perdu beaucoup de temps ,avec lui nous avons pu bénéficier de son expérience et il a su nous raconter le japon de belle manière, le groupe était très bien et au final nous avons trouvé ce voyage très agréable ,merci a toute l'équipe .

RENE FILANGI

Circuit Japon 21 jours : Le Japon autrement

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novembre 2025

Pour bon nombre d'entre nous, le Japon est le voyage de toute une vie . Ce séjour de 3 semaines nous a permis de découvrir plusieurs régions de ce beau pays qui oscille entre tradition et modernité - Emma notre guide française (trilingue) a été exceptionnelle durant ces 3 semaines : force de propositions, bienveillante, très impliquée, intégrée parmi les japonais. Par sa culture et sa très bonne connaissance du Japon, elle nous a donné l'envie d'y revenir. Séjour bien construit, très dépaysant, varié et bonne immersion parmi les japonais. Nous avons eu un temps merveilleux , pratiquement que du soleil, la visibilité du Mont Fuji et la beauté des érables entre autres.

eric maupaix

Essentiels du Japon

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novembre 2025

Ce fut une véritable joie, des moments précieux, émerveillé de découvrir une certaine qualité de vie. Des instants magiques que je n’oublierai jamais, je suis tombé amoureux du mont Fuji—oui, on peut tomber amoureux d’un volcan. J’ai médité dans des temples entourés d’une nature resplendissante. Je me suis perdu pour mieux me retrouver. Le contact avec les habitants était authentique et sincère, avec une joie de vivre rassurante. J’attendais ce voyage, et je suis comblé.

Serge, Gilles, André G de : ST MEDARD EN JALLES

Circuit Japon 21 jours : Le Japon autrement

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Voyage parfait à tout point de vue: déroulé et organisation du voyage, sites visités, moyens de transport et hébergements, variété des activités proposées, le tout encadré par une guide exceptionnelle tant par sa culture, sa gentillesse, sa patience et son sourire qui a ensoleillé notre voyage, merci mille fois Ria!

Virginie L

Circuit Japon 21 jours : Le Japon autrement

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Un voyage INOUBLIABLE ! Petit groupe de 6 personnes où tout le monde s’est bien entendu. Notre guide Christian a été exceptionnel et d’une richesse sur la vie, l’histoire et la culture japonaise ! Le parcours est vraiment très varié et comme écrit dans le descriptif avec un rythme soutenu. L’utilisation des takkyubins afin de voyager léger est vraiment pratique. Et puis des moments incroyables: la nuit chez l’habituant, la nuit au monastère, le ryokhan, les onsens, l’exposition universelle, la variété des repas, les villes traditionnelles et le contraste avec les mégalopoles! Bref je recommande sans hésiter car l’agence Japaventura et Manon ont parfaitement répondu à toutes mes attentes !

Ateliers de cuisine traditionnelle au Japon et en Corée

Préparez et dégustez vos bons petits plats !

Arts culinaires de deux cultures : cuisiner ensemble au Japon et en Corée

Bon à savoir

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