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Kappabashi-dori in Asakusa

Kappabashi

Le Quartier des Marchands de Cuisine à Tokyo

Informations sur : Kappabashi

Entre Ueno et Asakusa, vous trouverez Kappabashi, une rue qui est un paradis pour les amateurs de cuisine et les chefs professionnels.

Connue sous le nom de "Ville de la cuisine", c'est l'endroit incontournable à Tokyo pour tout ce qui concerne la cuisine - boutique après boutique vend des ustensiles de cuisine de haute qualité, des couteaux japonais faits à la main et des baguettes aux plats en céramique, moules à pâtisserie et enseignes de restaurant.L'un des points forts les plus fascinants ? Les modèles de nourriture en plastique ultra-réalistes (sampuru) utilisés dans les présentoirs de restaurants à travers le Japon. Dans certaines boutiques, vous pouvez même participer à un atelier pour en fabriquer vous-même !Que vous soyez un cuisinier à la maison, un professionnel de la cuisine ou simplement curieux, Kappabashi est un arrêt amusant et unique pour découvrir les outils derrière la culture alimentaire du Japon.

Faits intéressants à propos de : Kappabashi

Des couteaux à sushi aux bols de ramen, Kappabashi est depuis plus de 100 ans la destination ultime pour les chefs et les restaurateurs. C'est là que de nombreux restaurants se procurent leurs modèles ultra-réalistes de nourriture en plastique, appelés sampuru. Certains magasins vous permettent même d'essayer de fabriquer votre propre glace ou tempura factice !

Malgré son lien étroit avec la nourriture, Kappabashi est principalement composé de magasins, avec très peu d'endroits pour manger réellement ! Tout tourne autour des outils utilisés en cuisine.

Le monument emblématique de la rue est une immense tête de chef sur le toit d'un bâtiment - c'est ainsi que beaucoup de gens savent qu'ils sont arrivés à Kappabashi.

Des professionnels de la cuisine venant de tout le Japon (et du monde entier !) font des voyages spéciaux à Kappabashi pour acheter des couteaux forgés à la main par des maîtres artisans.

Certains disent que le nom vient du kappa, une créature aquatique japonaise espiègle. Vous pourriez apercevoir des statues ou des dessins de ces petits êtres dans la région !

Activités possibles : Kappabashi

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Lea Fernandez PP

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