Korean Cooking Class – Discover the Art of Korean Cuisine!
Learn traditional recipes, authentic techniques, and the unique flavors of Korea – for an unforgettable culinary experience!
Informations sur : Introduction à la cuisine coréenne
Immergez-vous dans les riches traditions culinaires de la Corée avec un cours de cuisine pratique animé par un chef expert. Que vous soyez débutant ou cuisinier à domicile expérimenté, ce cours vous initiera aux techniques et ingrédients essentiels qui définissent la cuisine coréenne.Vous apprendrez à préparer des plats emblématiques tels que le Bulgogi ou le Japchae en utilisant des ingrédients frais et authentiques. Le plat sera décidé par le chef pour chaque groupe. En chemin, vous découvrirez l'équilibre des saveurs - épicé, sucré, salé et umami - qui rendent la cuisine coréenne si unique.La cuisine coréenne offre une variété de plats classiques faits maison, une riche culture de streetfood et une cuisine haut de gamme. Ce cours vous enseignera les bases des repas coréens, que vous pourrez facilement refaire chez vous pour vos amis et votre famille !
Faits intéressants à propos de : Introduction à la cuisine coréenne
Kimchi, le célèbre plat de légumes fermentés, a plus de 200 variétés ! Bien que le kimchi au chou napa soit le plus connu, les Coréens le font également avec du radis, du concombre et même des fruits de mer. Il est rempli de probiotiques et est un aliment de base dans les repas coréens depuis des siècles.
Un repas coréen n'est pas complet sans banchan, une variété de petits plats d'accompagnement servis avec du riz et le plat principal. Les banchan courants comprennent le kimchi, les légumes sautés, le tofu mariné et les algues assaisonnées. Plus il y a de banchan sur la table, plus le repas est impressionnant !
Contrairement au grillage occidental, le barbecue coréen est une expérience hautement interactive où les convives cuisinent des viandes finement tranchées comme le bulgogi (bœuf mariné) ou le samgyeopsal (poitrine de porc) directement à la table sur des grils intégrés. Il est toujours accompagné de sauces à tremper, d'enveloppes de laitue et, bien sûr, de soju !
Bien que le riz blanc cuit à la vapeur soit un aliment de base, les Coréens apprécient également le riz violet (heukmi-bap) fait en mélangeant du riz blanc avec du riz noir, créant ainsi une alternative plus saine et légèrement noisetée. Un autre favori traditionnel est le bibimbap, un bol de riz coloré garni de légumes, de viande, d'un œuf frit et de sauce piquante gochujang.
La cuisine coréenne est célèbre pour ses saveurs profondes et riches, grâce au gochujang, une pâte de piment fermentée qui ajoute un équilibre parfait de piquant, de douceur et d'umami. Elle est utilisée dans d'innombrables plats comme le tteokbokki (gâteaux de riz épicés) et les ragoûts, ce qui en fait un incontournable dans les cuisines coréennes !
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