Découvrez l'art du saké à la brasserie Imayotsukasa à Niigata

Percez les secrets du vin de riz emblématique du Japon

Informations sur : Faites une visite de la brasserie de saké Imayotsukasa

Plongez dans l’univers de l’artisanat japonais traditionnel avec une visite guidée de la brasserie de saké Imayotsukasa, un établissement centenaire situé au cœur de Niigata, la capitale japonaise du saké. Cette brasserie familiale produit du saké haut de gamme depuis 1767, en utilisant des techniques ancestrales, du riz cultivé localement et la plus pure des eaux de montagne. Au cours de la visite, vous découvrirez les installations de brassage, apprendrez tout sur le processus minutieux de fermentation et observerez le lien profond entre la nature, la tradition et le goût. Terminez votre visite par une dégustation de saké, avec une sélection de leurs meilleures cuvées—including certaines exclusives à la brasserie.

Faits intéressants à propos de : Faites une visite de la brasserie de saké Imayotsukasa

Imayotsukasa a été fondée en 1767 et continue d’opérer selon une philosophie n’utilisant aucun additif ni alcool industriel—seulement du riz, de l’eau et du temps.

La brasserie utilise du riz à saké provenant de la région, comme le Gohyakumangoku, ainsi que la fameuse eau douce et pure de Niigata.

La visite inclut souvent des récits sur la culture et l’histoire locales, reliant le saké au climat neigeux de Niigata et à l’héritage des samouraïs.

Le bâtiment historique de la brasserie servait autrefois de résidence aux vassaux du seigneur féodal de Niigata.

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Villa Saito

Niché au cœur paisible de Niigata, la Villa Saito est un brillant exemple de l’architecture japonaise traditionnelle à son apogée. Construite au début du XXe siècle par une riche famille de marchands, ce domaine raffiné a été conçu pour refléter l’harmonie, la retenue et la beauté de la nature—des principes fondamentaux de l’esthétique japonaise. Chaque détail, des jardins soigneusement aménagés aux tatamis parfaitement disposés et aux panneaux shoji, témoigne d’un savoir-faire et d’une sérénité remarquables. En flânant dans les pièces et les couloirs de la villa, les visiteurs peuvent ressentir l’esprit intemporel de la culture et de l’architecture japonaises prendre vie. C’est un véritable joyau caché pour les amateurs d’histoire, de design et de tranquillité.

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