Taste Japan’s Finest: Hida Beef Ribeye in Takayama

Juicy, tender, and full of umami – this premium cut is a must-eat for every foodie in the Japanese Alps

Informations sur : Dîner de boeuf Hida

will offer a delicious vegetable platterAu cœur des Alpes japonaises, la ville de Takayama offre une expérience culinaire aussi riche que sa culture : le bœuf Hida, une spécialité régionale prisée pour sa perfection marbrée. Élevé dans la luxuriante préfecture de Gifu, le bétail Hida-gyu est choyé avec de l'eau de montagne pure, de l'air propre et une alimentation soigneuse - ce qui donne l'une des coupes de bœuf les plus tendres et savoureuses du Japon. Grillé simplement ou servi en sushi, la coupe de côte de bœuf met en valeur l'essence beurrée et umami qui fond dans la bouche. Goûter au bœuf Hida à Takayama est un moment gastronomique que vous n'oublierez pas.

Pour cette expérience, nous vous emmènerons dans un restaurant local qui propose du bœuf Hida de haute qualité, que chacun pourra griller sur une plaque en pierre selon ses préférences et sa perfection personnelles. Pour chaque invité végétarien, le restaurant proposera un délicieux plateau de légumes.

Faits intéressants à propos de : Dîner de boeuf Hida

Mieux que Kobe? - Le boeuf Hida rivalise souvent avec le boeuf Kobe lors de dégustations à l'aveugle grâce à son marbrage fin et semblable à des flocons de neige.

Seule la meilleure qualité: Seuls les bovins japonais à poil noir élevés pendant plus de 14 mois dans la préfecture de Gifu et classés Grade A/B 3 ou plus peuvent être étiquetés "Hida-gyu".

Le boeuf Hida est leur fierté locale: Les chefs de Takayama traitent le boeuf Hida avec respect, en utilisant un assaisonnement minimal pour mettre en valeur la saveur naturelle de la viande.

Activités possibles : Dîner de boeuf Hida

Visite de la nourriture

Points forts près de Dîner de boeuf Hida

marchés matinaux de Miyagawa

Chaque matin, les rives paisibles de la rivière Miyagawa à Takayama s'animent avec l'un des marchés matinaux les plus charmants du Japon, l'Asaichi. S'étendant sur environ 350 mètres entre le pont Kajibashi et le pont Yayoi, une trentaine à soixante étals proposent un mélange délicieux de produits locaux frais, d'artisanat fait main, de cornichons, de fleurs et de collations. Géré principalement par des agriculteurs et des artisans en tenue traditionnelle, le marché est un lieu animé d'interaction où les vendeurs partagent fièrement des conseils sur leurs produits - comment ils sont cultivés, conservés et mieux appréciés. Parfait pour une promenade matinale au petit-déjeuner, ce marché mêle la vie locale authentique au calme de la rivière et à l'ambiance historique de la vieille ville de Takayama.

Hida no Sato

Le village traditionnel de Hida no Sato se trouve à environ 30 minutes en transports en commun du centre historique de la petite ville de Takayama.

Marchez sur les anciens pavés du village et découvrez ses belles maisons de style architectural gassho. L'atmosphère folklorique et les nombreuses visites et activités à faire pendant votre balade au sein du village vous feront remonter le temps.